گلوتن فعال گندم
گلوتن فعال گندم آداک محصولی با خلوص و کیفیت بالا است که از بهترین گندم و با بهرهگیری از فناوریهای نوین فرآوری تولید میشود. این محصول به دلیل درصد بالای پروتئین، قدرت جذب آب مناسب و خاصیت الاستیسیته مطلوب، نقش مهمی در بهبود کیفیت خمیر، افزایش حجم، ارتقای بافت و افزایش ماندگاری محصولات غذایی ایفا میکند.
گلوتن فعال گندم آداک با دارا بودن حداقل ۸۰ درصد پروتئین، جذب آب بالا، رطوبت کنترلشده و ویژگیهای فیزیکی و میکروبی مطابق با استانداردهای کیفی، گزینهای ایدهآل برای استفاده در صنایع آرد، نان، شیرینی، ماکارونی و سایر فرآوردههای غذایی است.
ویژگیهای محصول
- پروتئین بالا (حداقل ۸۰ درصد)
- قدرت جذب آب بالا (حداقل ۱٫۳ میلیلیتر به ازای هر گرم گلوتن)
- خاصیت کشسانی و الاستیسیته مطلوب خمیر
- رطوبت پایین
- رنگ کرم روشن و یکنواخت
- فاقد مواد خارجی
- تولید شده تحت کنترل کیفی مستمر
کاربردها
- بهبود کیفیت انواع آرد
- تولید نانهای حجیم و نیمهحجیم
- خوراک دام و طیور و آبزیان
- تولید ماکارونی و پاستا
- فرآوردههای پروتئینی و گوشتی
- صنایع غذایی که نیاز به افزایش استحکام و کشسانی خمیر دارند
گلوتن فعال گندم آداک با کیفیت پایدار، قدرت عملکرد بالا و کنترل دقیق مشخصات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی، انتخابی مطمئن برای تولیدکنندگانی است که به دنبال افزایش کیفیت، بهبود بافت و ارتقای عملکرد محصولات خود هستند.
