گلوتن فعال گندم
گلوتن فعال گندم آداک محصولی با خلوص و کیفیت بالا است که از بهترین گندم و با بهرهگیری از فناوریهای نوین فرآوری تولید میشود. این محصول به دلیل درصد بالای پروتئین، قدرت جذب آب مناسب و خاصیت الاستیسیته مطلوب، نقش مهمی در بهبود کیفیت خمیر، افزایش حجم، ارتقای بافت و افزایش ماندگاری محصولات غذایی ایفا میکند.
گلوتن فعال گندم آداک با دارا بودن حداقل ۸۰ درصد پروتئین (و میانگین آزمون ۸۷ درصد)، جذب آب بالا، رطوبت کنترلشده و ویژگیهای فیزیکی و میکروبی مطابق با استانداردهای کیفی، گزینهای ایدهآل برای استفاده در صنایع آرد، نان، شیرینی، ماکارونی و سایر فرآوردههای غذایی است. این محصول از نظر ویژگیهای میکروبی نیز تحت کنترل دقیق قرار گرفته و سلامت و ایمنی آن مطابق با الزامات کنترل کیفیت تضمین میشود.
ویژگیهای محصول
- پروتئین بالا (حداقل ۸۰ درصد)
- قدرت جذب آب بالا (حداقل ۱٫۳ میلیلیتر به ازای هر گرم گلوتن)
- خاصیت کشسانی و الاستیسیته مطلوب خمیر
- رطوبت پایین (حداکثر ۱۰ درصد) برای افزایش ماندگاری
- رنگ کرم روشن و یکنواخت
- فاقد مواد خارجی
- کیفیت میکروبی کنترلشده مطابق استاندارد
- تولید شده تحت کنترل کیفی مستمر
کاربردها
- بهبود کیفیت انواع آرد
- تولید نانهای حجیم و نیمهحجیم
- صنایع شیرینی و کیک
- تولید ماکارونی و پاستا
- فرآوردههای پروتئینی و گوشتی
- صنایع غذایی که نیاز به افزایش استحکام و کشسانی خمیر دارند
گلوتن فعال گندم آداک با کیفیت پایدار، قدرت عملکرد بالا و کنترل دقیق مشخصات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی، انتخابی مطمئن برای تولیدکنندگانی است که به دنبال افزایش کیفیت، بهبود بافت و ارتقای عملکرد محصولات خود هستند.
گزینه های مرتبط
